Dolma de sardine à la sauce tomate

Ingrédients

• 1kg de sardines
• 1 verre à thé de riz bouilli
• 1 jaune d’œuf
• Persil haché
• 2 oignons râpé
• 2 gousses d’ail râpé
• Epices ( poivre noir, poivre rouge,curry, gingembre, cumin)
• Sel
• 5 à 6 tomates bien mûres 
• Huile
• Eau

Préparation

1. Nettoyer les sardines et enlever les arrêter .
2. Mixer les sardines dans un robot ou une moulinette, (hacher les oignons l'ail et le persil et les partager en deux).
   Mélanger le hachis de sardine avec le riz, le jaune d'œuf, la moitié des oignons, ail et persil, saler, épicer (cumin, poivre noir, poivre rouge, curry).
3. A l’aide d’une spatule en bois, bien mélanger le tout, et Faire des boulettes et réserver..
4. Préparer la sauce tomate dans un tagine, peler et couper les tomates en dés, les faire revenir dans  l'huile avec la moitiè restante des oignons, ail et persil, saler et épicer( poivre noir, poivre rouge, gingembre, cumin), rajouter un petit verre d'eau et laisser mijoter 10 minutes. 
5. Poser délicatement dans la sauce tomate les boulettes (Dolma) de sardine.
6. Couvrir et laisser cuire le tout 15 minutes jusque épaississement de la sauce.
7. Servir chaud.

GÂTEAU BRETON

INGRÉDIENTS :

• 200 g de farine
• 85 g de beurre + beurre pour le moule
• 2 oeufs + 1 jaune
• 100 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

PRÉPARATION :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Coupez le beurre en parcelles dans un saladier et fouettez-le en pommade.

Ajoutez les oeufs entiers, le sucre, puis le sel en fouettant bien.

Tamisez la farine sur le tout et mélangez à nouveau.

Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte.

Battez le jaune d’oeuf avec 1 c. à soupe d’eau et badigeonnez-en la pâte.

Marquez le dessus de la pâte de striures avec les dents d’une fourchette.

Enfournez et faites cuire 40 min.

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de démouler. Servez.

PÂTE SABLÉE

Voici la recette de la Pâte brisée, elle est aussi simple à réaliser même pour un débutant en cuisine et prend peu de temps à préparer..

Alors voilà les ingrédients qu'on aura besoin : 

• 400g de farine
• 4 jaunes oeufs
• 2 sachets de levure chimique
• 150g de sucre semoule
• 200g de beurre
• un pincé de sel

Je vous laisse avec ce vidéo pour voir la préparation :